老蔡的个人专栏正式成立,以后工作中遇到的技术问题,或者生活中对一些事物的见解,都会和大家分享!独乐乐不如众乐乐!

寻觅郑州几家有温度的小馆

触摸生活 BlandonTsai 1053℃ 0评论

吃在生活里是无休止的Q&A,但如果是跟家人和朋友,同时有两家馆子摆在面前,一家是繁华街区里的酒店,一家是温馨狭仄可以喝两口的小馆子,相信你们会坚定不移地选择后者。小馆子更容易见性格,去多了,服务员也知道你的口味,少放盐,不要葱,菜品都踏踏实实,品相没有那么创意和讲究,但味道家常,下饭。想要找到几家充满亲切感的餐厅,舒适地吃一顿正常家庭饭,进而将其发展成自己的食堂,几乎成了当今很多人的梦想。

找一家朝鲜小馆做“食堂”

恰逢餐饮潮流转向韩式的机缘,郑州街头好像瞬间被各种韩式餐厅占领,曼哈顿商业街里的这家安大叔拌饭与韩式料理区别开来,主打拌饭,温馨清新的家庭氛围,价格大走亲民路线,因为餐厅股东之一是个朝鲜人,特别擅长家常拌饭,所以把各类拌饭都搬上了菜单,每份虽然只要十几二十几块,但绝对是平价餐厅里的高水准,服务亲切友善,不会刻意殷勤,加上整体的环境整洁舒适,来了一次,就会想要与其发展成长久稳定的关系的一家餐厅。

安大叔拌饭1

安大叔拌饭2

安大叔拌饭3

【安大叔拌饭】
人均:30元
招牌菜:烤肥牛 烤香菇 各种拌饭
地址:曼哈顿广场商业街东

咕嘟咕嘟一锅纳西家常菜

即使未曾到过丽江,也一定听说过这道纳西名菜,独特的气候和天然绿色的环境,赋予制作优质腊排骨的条件,经过其独特的腌制和晾置,使排骨融合了肉味和骨质味,味道因子也彻底融入,铜锅文火炖开至汤色醇白,排骨软糯而不离骨,浓浓的腊香味就这样飘了出来,直击心底,欢喜感瞬间开花,喜欢辣味的再来份蘸水,加一勺排骨汤进去,吃到一半不过瘾,再来几份配菜,心里的感动就这样蔓延,就像误入时光隧道,没有任何现代调味的破坏,于是你的味蕾震憾了,要是没开车来,再请服务员打几两杨梅酒来,就这样在郑州进入纳西家常模式。

纳西家常菜1

纳西家常菜2

【遮门章源味云南餐厅】
人均:50元
招牌菜:腊排骨火锅 酸辣饵丝
地址:金水区商都路十里铺街建业五栋大楼5D生活馆内

浓油赤酱 一切刚刚好的红烧肉家常菜馆

关于国民美味红烧肉,虽然是道再普通不过的家常菜,却无法阻挡古往今来的诗人们对它填词写诗、纵横捭阖的激荡。大概一千家餐厅就会有一千种做法,而对于这个有着几百年历史的一道菜,烧法各异,硬的,软的,不软不硬的,甜的,咸的……甚至连辣的都有。红烧肉的老家在哪里已无从考证,只是所谓的浓油赤酱必然是肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,郑州就有这么一切都刚刚好的红烧肉,就藏匿在普罗旺世地中海慢生活街区的一家私房菜馆里,把平时漫不经心的家常菜做到了极致,不过消费略高,感觉应该算这次“食堂”界里的土豪。

老茶故事1

老茶故事2

【老茶故事】
人均:60元
招牌菜:红烧肉 话梅小排
地址:普罗旺世地中海街区

嗯,别人家很多年的食堂

一想到扒皮鱼,蹦出来的第一个饭馆就是爱德。就算你不是个热衷美食的达人,也应该知道这家经典的家常风味餐厅,以前很“小”的小馆子,现在听说也开了分店,在就餐的选择越来越多的时代。人们还愿意为了一道菜乐此不疲的跑过去吃,看来主题并不是最大的吸引力,朴实无华的招牌菜,才是对胃的至高礼遇。

扒皮鱼

辣子鸡

【爱德酒家】
人均:40元
招牌菜:辣子鸡 扒皮鱼
地址:政二街与金水路交叉口

恒温慢入味的家常杭帮菜馆

生活里,那些有温度的小馆子,它们低调,平价,但不缺个性。西湖美景三月天的美好光景里,总感觉应该跟杭帮菜扯上点关系,不能亲身抵达,那至少能感受到自己的舌尖轻轻抵在苏堤之上的美妙滋味,西湖庄园,听着略显矫情的店名,却是郑州性价比最高的杭帮菜馆,环境感觉就是家中规中矩的中餐馆,但却成功地将分散在浙江各地的特色味道集中于此,难得的是每一道菜品,无论味道还是品相都有水准。最经典的梅干菜焖肉,即便是点击率最高的一道菜,依然保证了恒温慢入味的关键,任何时候点来吃,都是肉色枣红,油润不腻,那种温暖幸福的味道,只有长久地积累深厚功底才可以做好,这恰恰是很多餐厅都做不好的。

梅干菜焖肉

腌笃鲜

【西湖庄园】
人均:40元
招牌菜:梅干菜焖肉 腌笃鲜
地址:东风路丰庆路交叉口北200米

转载请注明:似水流年 » 寻觅郑州几家有温度的小馆

如果觉得文章还不错,欢迎打赏
喜欢 (0)or分享 (0)
头像
发表我的评论
取消评论